Vitamini su organska jedinjenja, dakle prirodne supstance, neophodne organizmu za pravilno funkcionisanje, rast, razvoj, zdravlje. S obzirom da ih telo ne proizvodi njihov unos je potrebno omoguciti putem hrane ili u vidu suplemenata na bazi vitamina ili vitaminskih kompleksa. Ima ih ukupno 13 i izvrsena je podela u dve grupe, hidrosolubilni - vitamini rastvorljivi u vodi (vitamini B grupe i C vitamin) i liposolubilne – vitamini rastvorljivi u mastima ( D,E,K,A). Rastvorljivi u vodi se posle nekoliko sati izlučuju iz organizma, a rastvorljivi u mastima se akumuliraju u jetri. Svaki vitamin ima svoju ulogu i njihov nedostatak u organizmu moze dovesti do pojave razlicitih oboljenja i bolesti. Najcesci uzrok njihovog nedostatka je nedovoljan unos (ubrzani nacin zivota, neadekvatna ishrana, obaveze...) ili pak povecane potrebe (izlozenost stresu, trudnoca, bavljenje sportom, konzumacija nikotina i alkohola...)

Minerali su prirodna jedinjenja i igraju veoma bitnu ulogu u mnogim biohemijskim i fizioloskim procesima. Neophodni su organizmu za rast, razvoj, energiju...Unosimo ih putem hrane biljnog i zivotinjskoj porekla, kao i vodom.

Njihova uloga u nasem organizmu je jako bitna,navescemo samo neke od njih: Za proizvodnju hemoglobina(protein crvenih krvnih zrnaca) i transport kiseonika, telu je neophodno gvožđe. Kako bi se izgradili jaki zubi i kosti, telu je potreban kalcijum. Kalcijum takođe igra veoma važnu ulogu za pravilan rad bubrega, mišića i nerava. Za kardiovaskularni, nervni i misicni sistem neophodan je magnezijum. Za pravilno funkcionisanje tiroidne zlezde neophodan je jod. Selen i cink su antioksidansi koji su potrebni da smanje stetno delovanje slobidnih radikala. Hrom je dobar za regulaciju secera u krvi kao i za smanjenje masti u organizmu...

Povecani unos minerala neophodan je kod osoba sa neadekvatnom ishranom, trudnicama, doiljama, kao i kod dece u razvoju, osobama sa vecim stepenom sportske aktivnosi..

Za normalnu funkciju i razvoj organizma svakom čoveku je izmedju ostalog potreban i dovoljan unos vitamina i minerala. Obzirom da su vitamini i minerali od vitalnog značaja a da su za ljudski organizam esencijalne komponente,što znači da naš organizam nije u mogućnostu da ih sintetiše,s toga je jako bitno da su u ishrani vitamini i minerali jako zastupljeni.

Pored toga što učestvuju u metaboličkim procesima,razvoju organa,formiranju krvi,pravilnom radu i razvoju mozga,jačaju imunitet i još mnogo toga,vitamini i minerali zajedno sa brojnim enzimima svakako omogućavaju našem organizmu pravilan razvoj i njegovo funkcionisanje.

Na žalost ono što nam sve više donosi brz i savremeni način života koji je i previše stresan,jeste i nemogućnost pravilne ishrane bogate vitaminima i mineralima. Tako da često ljudi budu primorani zbog navika i načina života da kroz ishranu unose tzv „prazne“ kalorije koje niti budu toliko hranljive niti imaju dovoljne količine vitamina i minerala. Takva ishrana često bude deficitarna u vitaminima i mineralima,a bogata prečišćenim ugljenim hidratima,veštačkim zasladjivačima,čokoladama i raznim sličnim namirnicama. Tako da retko ko zadovoljava ishranu koja obiluje vitaminima i mineralima poput dovoljne količine voća i povrća i sličnih namirnica. Čak i kada se koriste u ishrani termičkom obradom se gube hranljive vrednosti namirnica pa opet nismo u mogućnosti uvek da unesemo dovoljnu količinu koju bi naš organizam apsorbovao. Iz tog razloga dolazi do sve češćeg pada imuniteta,samim tim i mnogih ataka na zdravlje i razvoj našeg organizma a da toga i nismo svesni. Nije organizmu potrebno dovoljno vitamina i minerala tek u bolesnom stanju već, kada se realno svi setimo da ih treba pojačati jer fale,već se trebamo potruditi da svakodnevno imamo bar tu malu kolicinu vitamina i minerala koja je našem organizmu potrebna za pravilan razvoj.

Da bi sve to postigli i uskladili sa navikama i stilom zivota,obavezama i svime u pomoć nam priskaču suplementi na bazi vitamina i minerala koji mogu zadovoljiti vaše potrebe ukoliko niste u mogućnosti da ih kroz ishranu unesete u dovoljnoj količini.

Što se tiče uloga vitamina i minerala u našem organizmu one mogu biti sledeće:

-vitamini i minerali utiču na jačanje imunog sistema,

-takodje učestvuju u formiranju ćelija,ćelijske membrane

-učestvuju u metaboličkim procesima

-takodje u formiranju krvi

-i veoma su važna podrška pravilnom rastu i razvoju.

Neke od bitnih uloga za organizam što se tiče pojedinačnih vitamina i minerala su sledeće:

-Vitamin C je jedan od značajnih antioksidanata (u borbi protiv slobodnih radikala) . Utiče i pomaže metabolizam proteina,gvoždja,energije,pomaže sintezu kolagena,naročito jača imuni sistem. Opšte je poznato da je važan uopšte za zdravlje čitavog organizma i da povoljno utiče na borbu protiv virusa i bakterija. Prema novijim istraživanjima je otkriveno da ljudi koji ne unose i nemaju dovoljno vitamina C smanjuju mogućnost da iskoriste masti u vidu energije,samim tim su gojazniji i hronično umorni. Problem kod vitamina C je taj što je veoma osetljiv na dejstvo toplote i kiseonika,takodje se u velikoj meri lako izbaci pre i nego sto uspe organizam da ih iskoristi. A opet i kod bilo kog tako reći stresa kojem je organizam izložen (bolest,rast,previše obaveza,pušenje,treninzi i ostalo) ovaj vitamin je neophodniji u većoj količini nego inače. Samim tim je potrebno pored namirnica bogatim vitaminom C suplementirati i neki oblik ovog vitamina,poželjno je da bude u puferisanom obliku i sa postepenijim otpuštanjem kako bi se veća količina i apsorbovala. Namirnice bogate vitaminom C su u glavnom sveže voće i povrće ali poznato je da turšija obiluje ovim vitaminom,naročito kupus i paprika.

-Vitamin B1 - tiamin - energetski metabolizam i nervni sistem . Prirodni izvori su:crni hleb, mleko, povrće, krompir, meso, leguminoze, jaja, sir, riba, živinsko meso

-Vitamin B2 - riboflavin - energetski metabolizam i metabolizam proteina. Prirodni izvori su:mleko i ml. proizvodi, crni hleb, riba, zeleno povrće, jaja
-Vitamin B6 - piridoksin - metabolizam proteina. Prirodni izvoriu su:hleb, mleko, jaja, povrće, orasi, meso, riba, živinsko meso
-Vitamin B12 - izgradnja ćelija crvenih krvnih zrnaca, nervnog sistema, proizvodnja energije i proteina. Prirodni izvori su:mleko, džigerica, jaja
-Vitamin B3 - niacin -  energetski metabolizam, proizvodnja slobodnih masnih kiselina. Prirodni izvori su: crni hleb, meso, riba, živinsko meso, kikiriki
-Folna kiselina ili vitamin B9- proizvodnja krvnih ćelija, rast, metabolizam,učestvuje u sintezi DNK. Prirodni izvori:džigerica, sirovo zeleno povrće, leguminoze
-Vitamin A - rast, obnavljanje tkiva, oči, koža, imunitet, energetski metabolizam. Prirodni izvori:margarin ,buter, mleko, džigerica, šargarepa, žumance
-Vitasmin D - metabolizam kalcijuma u kostima. Prirodni izvori: Sunce, margarin, buter, jaje, žumance, riblje ulje
-Vitamin E - antioksidant, štiti vitamine i osnovne slobodne masne kiseline,u8čestvuje u borbi protiv prevelikog i preranog starenja organizma. Prirodni izvori su: klice žita, jaja, biljno ulje)
-Vitamin K - koagulacija krvi. Prirodni izvori:zeleno povrće
-Mineral gvožđe - prenos kiseonika. Prirodni izvori: crni hleb, meso, povrće, leguminoze
-Mineral kalcijum - izgradnja kostiju, enzimska aktivnost u mišićima (kontrakcija i relaxacija). Prirodni izvori su: mleko i mlečni proizvodi, povrće, hleb
-Mineral natrijum - regulacija tečnosti, održava ravnotežu između soli i vode. Prirodni izvori su:većina hranljivih namirnica, kuhinjska so
-Mineral kalijum - opšta konstitucija. Prirodni izvori su: povrće, voće, krompir
-Mineral magnezijum - stimuliše transfer u mišićima. Prirodni izvori su: zeleno povrće, orasi, leguminoze, voće
-Mineral fosfor - izgradnja kostiju. Prirodni izvori su: mlečni proizvodi, povrće, hleb)